毛豆蒸肉饼
“ 毛豆有很多做法的，可以炒，可以凉拌，可以做汤，还可以蒸。话说我儿子小的时候，我带他回妈妈家的时候，妈妈都是清蒸毛豆给他吃，非常的鲜香软糯！长大点，妈妈又在里面给他添加肉糜，儿子很喜欢这道菜！我呢，也喜欢清蒸的，觉得妈妈做的怎么这么好吃呢？后面会陆续的介绍简单的清蒸毛豆！”
[主料]
毛豆：适量
猪肉：适量
[辅料]
姜末：适量
[配料]
盐：适量
米酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆蒸肉饼的做法步骤]
1、毛豆去壳，洗净放入干净的大碗里。
2、撒入少许盐抓匀备用。
3、猪肉洗净剁成猪肉糜，加入少许盐，姜末，米酒和酱油拌匀腌制10分钟备用。
410、分钟后把肉糜均匀的铺在毛豆上。
5、上蒸锅蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、.这个毛豆一定要挑选嫩点的，千万不是那种老的颜色变黄的哦！豆衣不要去，非常的鲜。
2、.猪肉要选肥瘦比为3：7的为好，这样瘦肉不柴。
3、.其实省煤气的话可以放在电饭锅里一起蒸！
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