蒸鲈鱼
“ 鲈鱼肉质细嫩，
刺少而肉多，
鲜美可口，
清蒸更能将它的本味体现出来，
当然了很符合现代人的养生理念，
少油更健康，
给宝宝吃，
实在是不错的选择。”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
胡萝卜：半个
[配料]
姜丝：适量
大葱：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
蒸鱼鼓油：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸鲈鱼的做法步骤]
1、所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。
2、鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净
3、鲈鱼沥干水分备用。
4、将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟。
5、在腌制的过程中，鱼要翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。
6、盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟。
7、蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟。
8、最后再撒些葱丝点缀一下，即可食用。
[小窍门]
1、，也可以在鱼身划刀，这样更入味，而且蒸制时间会大大缩短。
2、，蒸菜要趁热吃，凉后会有少许腥气。
使用的厨具：蒸锅
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