秋燥不妨吃点苦---凉瓜酿肉五彩饭
“ 入秋以来空气干燥，感觉“上火”的很厉害，嗓子眼睛都有点不太舒服。
刚巧上班的路上看到一起小到不能再小的交通事故，一个老人拖着电动车带着孩子在路口等红灯，由于车头突出路面将右拐的一辆帕萨特门上划了一条长长的痕迹，车上的女人下来后站在路口就将老人好一顿训斥，其实老人停在线外是不对，可是她的驾驶技术也欠提高，对宽度估计不足自已划出的痕迹就算了，站在街上对着老人孩子大吼大叫，起码的尊老爱幼也不懂，实在是大煞风景。如果火气太大还是要适当吃点苦哦，在家里下火就好不要出来吓人了。”
[主料]
猪肉糜：适量
苦瓜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
青椒：适量
香菇：适量
玉米粒：适量
红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[凉瓜酿肉五彩饭的做法步骤]
1、将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。
2、将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。
3、切成1CM左右的薄片。
4、放入盘中加盐腌制。
5、腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
6、抖掉多余的面粉。
7、将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。
8、鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。
9、放入油锅，中小火二面煎熟。
10、胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
11、余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。
12、盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
[小窍门]
1、、    如果不喜欢苦瓜的苦，也可以换成其他蔬菜，用西葫芦或黄瓜酿肉也不错。
2、、    蔬菜丁也可用开水汆烫后加橄榄油，盐凉拌食用。
使用的厨具：不粘锅
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