香菇肉丁炸酱面
[主料]
面条：300克
[辅料]
香菇：4朵
猪肉：150克
豆腐乳汁：20克
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
[配料]
花生油：25克
料酒：15克
老抽：5克
欣和甜面酱：60克
味精：2克
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇肉丁炸酱面的做法步骤]
1、欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。
2、先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。
3、香菇洗净，用水浸泡至软。
4、香菇切成细丁。
5、把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
6、锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7、放入肉丁煸炒。
8、放入香菇丁翻炒。
9、倒入调好的酱汁翻炒。
10、添加料酒、老抽翻炒均匀。
11、放入味精调味即可。
12、锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
13、把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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