枸杞面包“ 人们对饮食的要求已经远远不是最初的果腹那么简单,不仅对口味有了要求,更加注重养生,这款少糖的枸杞面包恰恰迎合了人们在这方面的需求,不喜甜食的人们依然可以享受到美味。”
[主料]
高筋粉:250g
低筋粉:50g
[辅料]
无盐黄油:15g
鸡蛋液:30g
酵母:3g
枸杞:适量
牛奶:150ml
[配料]
白砂糖:10g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:简单
[枸杞面包的做法步骤]
1、枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团用手轻轻压平,成圆形面片。
7、均匀的撒上枸杞。
8、面片由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出,表面剪出开口露出馅料,表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
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