【红烧鲫鱼】
[主料]
鲫鱼：1100克
[辅料]
生粉：2汤勺
鲜红椒：2枚
蒜：2根
姜：适量
盐：4汤勺
胡椒粉：适量
李锦记蒸鱼豆豉：5汤勺
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲜活鲫鱼2条大约1100克。
2、鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放 
 冰箱里。
3、红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
4、红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。
5、锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。
6、炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。
7、锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开。
8、生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足 够的盐所以不用啦）。
9、把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
10、红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。
[小窍门]
鲫鱼是很普通天天都会吃到的菜，喜欢吃辣的口味，可以加孟辣椒，可以加醋做成醋鱼呢