红烧鲈鱼
“ 鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。”
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。
2、葱姜蒜切末。
3、适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。
4、炒锅下油，下鲈鱼略煎。
5、一面煎好后翻面。
6、煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。
7、倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。