清爽可口的酸辣土豆丝
“ 酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
花椒：5粒
盐：2克
醋：5ml
泡椒：15g
大蒜：3粒
油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、将土豆洗净去皮切成细丝。
2、大蒜切成片。
3、切好的土豆丝放入冷水泡至5分钟。
4、捞出沥干水分。
5、锅中放油爆香花椒。
6、下入泡椒和蒜片煸炒。
7、倒入土豆丝煸炒均匀。
8、加入盐和鸡精煸炒片刻。
9、烹入醋翻炒均匀即可。
[小窍门]
要想土豆丝爽口香脆就要把切好的土豆丝用水泡。炒制过程要快哦。。
使用的厨具：炒锅
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