豆豉蒸豆腐
[主料]
豆腐：350g
[辅料]
鸡蛋：50g
肉糜：50g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉蒸豆腐的做法步骤]
1、准备食材，豆腐一盒，鸡蛋一枚，肉肉糜适量，胡萝卜半根。
2、豆腐加盐焯水增加韧性，去出豆腥。
3、胡萝卜去皮切片垫在盘底。
4、焯水过的豆腐一片一片叠放在盘子里，围个圈。
5、肉糜加料酒，生抽，蚝油，盐，鸡粉调味拌匀。
6、把肉馅填入，打上一个鸡蛋。
7、淋入蒸鱼豉油，在豆腐上淋上豆豉辣酱，开水上锅蒸制。
8、我用的是这款辣豆豉。
9、大火蒸制约15分钟即可食用。
10、成品，养眼又开胃，美味又下饭！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐