辣烤羊排
“ 上次回新疆给小胖带回来的羊腿啊，羊排啊都还没吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放过那些好吃的肉肉呢，一拿回来就嚷着要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因为他把辣椒放多了！辣的我啊！”
[主料]
羊排：600g
[辅料]
胡萝卜：150g
洋葱：140g
[配料]
小葱：适量
大蒜：几瓣
姜：一小块
油：适量
盐：适量
辣椒面：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
孜然：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[辣烤羊排的做法步骤]
1、将羊排切大块，用冷水冲掉血水。
2、将姜切成小条状。
3、将葱切成小段，大蒜切成碎末。
4、向羊排中加入适量的油，盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面以及切好的葱姜蒜。
5、戴上一次性手套，给羊排做按摩，然后放入冰箱腌制上十二个小时。
6、在烤羊排之前将胡萝卜切大块。
7、将洋葱切片。
8、烤盘上放锡纸，底部铺一点洋葱，将腌制好的羊排放在锡纸上面，葱姜蒜不用抖落。
9、将胡萝卜和剩下的洋葱放在羊排的上面。
10、将羊排用锡纸包裹好。
11、烤箱预热到180度，然后选烤肉键烤五十分钟。
12、将锡纸打开，这时候我发现有一些水，可能是胡萝卜出来的，倒掉后向羊排上面撒一些孜然，然后180度烤10分钟上色，然后翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分钟就可以了。
[小窍门]
1、、在烤羊排时，最好是在表面涂一点油，我给忘记了，羊排有些微干。
2、、最好把表面的葱和姜抖落掉再烤，后来都烤糊了。
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