双椒牛肉丝
“ 健康的饮食，酸碱搭配合理是关键，其次就是食材和调料的选择。
  萝卜是碱性，牛肉是酸性，合理的搭配，完美的结合······
  双椒萝卜牛肉丝--吃出健康好味道！”
[主料]
牛肉：100克
白萝卜：1个（实用半个）
[辅料]
青红椒：各2个
姜：小块
葱：少许
[配料]
油：3茶匙
盐：适量
生抽：少许
胡椒：少许
淀粉：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双椒牛肉丝的做法步骤]
1、准备好食材。
2、牛肉洗净、切丝。
3、切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。
4、萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分。
5、青椒、洋葱、姜切丝。
6、锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用。
7、锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。
8、倒入牛肉丝，翻炒。
9、加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟。
10、加入少量生抽，调好味。
11、加入青红椒，炒至断生即可装盘。
[小窍门]
1、、萝卜丝加入少许盐腌制片刻，挤出水分，这样炒出的萝卜更好的入味。
2、、如果加点芹菜，就吃不出萝卜的涩味儿。
3、、就入料酒后焖煮，也是为了帮助菜品更好的入味。
使用的厨具：炒锅
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