麻辣鸡脚
“ 制作：1、将鸡脚切成两边后待用。
  2、把两勺水放进锅里烧热后再放进鸡脚，煮十分钟就可以。
  3、把煮好的鸡脚用凉水冲洗四五次后，主要是把鸡脚剩余的油分去除掉。
  4、冲洗完后的鸡脚放进干净的盘子里，将蒜米、盐、糖、酱油、蚝油、食醋和老干妈油辣椒（根据材料多少而放）倒进鸡脚中均匀搅拌即可。
小贴示：鸡脚最好中午做，因为鸡脚需要腌制一个下午，这样鸡脚入味才好吃。”
[主料]
鸡脚：半斤
[辅料]
姜：5片
米酒：3汤勺
蒜米：6片
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
食醋：适量
老干妈油辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣鸡脚的做法步骤]
1、将鸡脚切成两边后待用
2、把两勺水、米酒和姜片放进锅里烧热后再放进鸡脚，煮十分钟就可以。
3、把煮好的鸡脚用凉水冲洗四五次后，主要是把鸡脚剩余的油分去除掉
4、冲洗完后的鸡脚放进干净的盘子里，将蒜米、盐、糖、酱油、蚝油、食醋和老干妈油辣椒（根据材料多少而放）倒进鸡脚中均匀搅拌即可。