茴香陷饺子
“ 那一日看大家博文的时候，就发现了茴香陷饺子----真的好馋呢，于是就有了咱家餐桌上的茴香陷饺子了。”
[主料]
高筋粉：2碗
玉米粉：1把
紫薯：半碗
猪肉：300克
茴香：100克
鸡蛋：1个
[辅料]
花椒粉：1小勺
胡椒粉：1小勺
精盐：1小勺
豆油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[茴香陷饺子的做法步骤]
1、准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。
2300、克猪肉备用。
3100、克茴香洗净控干水分。
4、高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗加1碗水揉成面团稍醒一会。
5300、克猪肉剁成馅。
6、肉馅放入盆中加1个鸡蛋、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1大勺豆油搅拌上劲。
7100、克茴香切碎。
8、切碎的茴香放入猪肉馅中并搅拌均匀。
9、醒好的面团揉至光滑。
10、面团揉成长条。
11、揪成小剂子并按扁。
12、擀成薄饼。
13、取一小面饼包入茴香陷。
14、两端对折中间捏住。
15、用两手虎口处捏成饺子型。
16、包好全部饺子。
17、水烧开后下锅煮熟便可。
[小窍门]
软面的饺子才会好吃。
使用的厨具：煮锅
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