干煸小鱼干
“ 咸香，小火慢慢煸炒，非常香，好下饭。”
[主料]
小鱼干：适量
[辅料]
油：少许
生抽：少许
姜：少许
蒜头：少许
小米辣：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸小鱼干的做法步骤]
1、小鱼干。
2、用剪刀把小鱼干头剪掉(可以不剪，我家小孩不爱吃头所以才剪掉，其实煸炒后很香酥的)。
3、小鱼干用温水冲洗下，用厨房纸吸干水份，切点姜，蒜。
4、热锅放油，放下小鱼干小火煸炒。
5、要小火煸炒，把鱼干均匀受热，不停翻动。
6、看图小鱼干煸炒至金黄，其实这样很酥香了，把姜蒜末放入继续小火煸炒。
7、出锅前调生抽，胡椒粉，糖翻炒均匀即可。
[小窍门]
全程都是小火煸炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐