意式饼干
“ 记得高中的时候，很喜欢吃这种饼干，放在精致的纸盒里，价格自然也是不少，现在已经不记得饼干的牌子，但是今天突然想到这个味道，在难得的悠闲下午配上一杯茶，让自己紧绷的精神放松一下。这种需要两次烘焙的意式西饼，像极了我们的人生，反复的磨练才能散发出芳香的味道。”
[主料]
低筋面粉：120g
[辅料]
糖粉：70g
[配料]
泡打粉：1g
盐：少许
全蛋：50g
核桃仁：100g
香草精：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[意式饼干的做法步骤]
1、蛋清分离，蛋黄备用。
2、全蛋1个，打成蛋液。
3、将面粉材料混合在一起，然后过筛。
4、加入蛋液和蛋黄，搅拌均匀。
5、加入香草精和核桃仁充分搅拌，使其成团。
6、面板上撒少许扑面，揉成面团。
7、擀成厚度约2cm的椭圆形面皮，放入预热180度的烤箱烘培20分钟。
8、从烤箱中去除，稍微冷却后斜向切成条。
9、将切口向上，在次放入180度的烤箱烘焙5分钟，在翻面烘焙5分钟即可。
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