清明吃艾粄
“ 其实在清明节期间巳发过日志，为了使菜谱更加全面、明了，还是把它编制了进来。”
[主料]
大叶艾：半斤
糯米粉：400克
粘米粉：250克
花生米：一碗
黑芝麻：大半碗
[辅料]
白砂糖：大半碗
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清明吃艾粄的做法步骤]
1、大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、 黑芝麻、白砂糖。
2、把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
3、把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
4、艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
5、把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
6、取一个大小适中的面团搓圆。
7、和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
8、因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
9、把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱
10、蒸15分钟后就成了。
[小窍门]
蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。
所属分类： 素菜