腊鸭胗焖大头菜
“ 腊鸭胗是过年回老家亲戚送的 很香滴说 至于这个菜学名叫什么我还没考究过 我们家乡话是叫大头来着 呵呵 这个菜比我想象滴要好吃很多呢”
[主料]
腊鸭胗：4个
大头菜：1个
[辅料]
大葱：一段
[配料]
食用油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：少量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊鸭胗焖大头菜的做法步骤]
1、大葱洗净切片备用。
2、大头菜洗净（主要是让大家认识这个菜菜，呵呵）。
3、大头菜去皮。
4、腊鸭胗泡发切片，大头菜切片备用。
5、热锅放入适量油，待油热后倒入腊鸭胗煸出香味。
6、放入大头菜片。
7、放入适量盐、生抽翻炒均匀。
8、倒入适量水（盖住菜的1/3即可）盖上锅盖焖4分钟左右（水焖干）。
9、差不多水快焖干了放入葱片。
10、调入适量鸡精翻炒均匀即可。
11、装盘即可。
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