紫珠芒果蛋糕
“ 昨天是老大的生日，这双九月的人儿真是幸福呢。这不我又给老大做了一款爱心满满的奶油蛋糕。在这里还要谢谢平台所送的奖品，我会将烘焙进行到底。因为我爱这一份甜蜜，我也享受整个过程序。
昨天这一款蛋糕一完工，我家娃爸就说了，嗯花色不进步了，不过比起视频里所看到得，这淡奶是不是软了一点呢，好似不坚挺哦。好吧，有一点进步我都会很开心，裱花只能慢慢学，收心学，这一点的惊美，可是要花大大的时间来修练的呢。送上这一款紫珠芒果蛋糕先，喜欢的朋友们可以参考一下。”
[主料]
鸡蛋：6个
低粉：160g
白砂糖：90g
芒果：2个
[辅料]
糖珠：适量
糖粉：适量
淡奶油：450克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫珠芒果蛋糕的做法步骤]
1、备料如图所用材料。
2、将蛋清分离出来，分次加入白糖，打至蛋白发泡。
3、再分次加入蛋黄，打至完全融合。
4、加入蛋黄打发的时候，要记得提早档速。
5、再分次过筛加入可可粉及面粉。
6、拌至无干粉状后备用。
7、将拌好的蛋糕糊加至在模具里，振出汽泡。
8、再入揉热好的烤箱150烤制50分钟。
9、将烤制好并放凉的蛋糕改刀成蛋糕片，再备淡奶油，糖粉，芒果，糖珠及果肉干。
10、将淡奶油加糖粉，打发好，抹在蛋糕片上，再将芒果肉铺在上面。
11、再将另一蛋糕片放在上面，抹好奶油并裱上奶油花，再用果肉及糖珠点缀一下即可。
[小窍门]
烤制的温度按自己烤箱的性能来调节。
使用的厨具：电烤箱
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