茄汁荷包蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
番茄酱：适量
清水：适量
[配料]
葱丝：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁荷包蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋洗净晾干，防止煎的时候掉进脏东西。
2、油锅入少许植物油烧热，打入鹌鹑蛋，煎至两面金黄后盛出。
3、油锅加油继续烧热，下入葱丝爆香。
4、下入番茄酱炒香，倒入适量清水调成浓汁。
5、下入鹌鹑蛋。
6、撒适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
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