像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤
“ 塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，冬天时才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。这宁波年糕就是不一样，特爽滑、软糯、细腻、洁白。”
[主料]
年糕：适量
精肉：适量
鸡腿菇：适量
塔苦菜：适量
[辅料]
葱：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[花菇肉丝年糕汤的做法步骤]
1、食材准备，塔苦菜剥开一叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。
2、花菇洗净切片，大蒜切末，精肉洗净切丝。
3、锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。
4、倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。
5、锅热油，放入花菇、塔苦菜，翻炒后。
6、加入适量水。
7、接着放入盐，大火烧开后。
8、再放入年糕，继续翻匀。
9、再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。
10、开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。
11、撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。
使用的厨具：炒锅
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