花胶红枣炖鸡
“ 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。”
[主料]
光鸡：一只
[辅料]
花胶：四个
红枣：一把
[配料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[花胶红枣炖鸡的做法步骤]
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
使用的厨具：汤锅
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