凉拌紫甘蓝
“ 大过年吃肉吃多了，来点清爽的蔬菜很不错。据说紫色的蔬菜有防癌，抗癌，抗衰老的功效，多吃点紫色的蔬菜准没错。甘蓝菜含有丰富的维生素A，C和E和其他的微量元素，经常吃能强身健体，增强身体的免疫力。甘蓝类蔬菜可以减轻关节疼痛症状，能防治感冒引起的咽喉疼痛。最近家人感冒咳嗽不断，只好让他们做一回兔子，多吃点蔬菜水果，清清肠胃。”
[主料]
紫甘蓝：半个
彩椒：1/4个
[辅料]
寿司醋：2大匙
柑橘酱油：1小匙
糖：1/4小匙
麻油：2小匙
盐：1小匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、彩椒洗干净，切丝。
2、紫甘蓝洗净切丝。
3、放1小匙盐拌匀，腌15分钟，挤去水分。
4、放入彩椒丝，醋，柑橘酱油，糖和麻油。
5、拌匀即可。
6、清爽可口，很不错。
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