番茄鸡蛋饺子
[主料]
番茄：适量
鸡蛋：适量
面团：适量
[辅料]
盐：1勺
白糖：2勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[番茄鸡蛋饺子的做法步骤]
1、材料：番茄、鸡蛋、饺子面团
调味：盐1勺、白糖2勺。
2、鸡蛋打散，锅置火上放少许油烧热，将蛋液炒成小碎块备用。
3、番茄去皮、挤掉汤汁，切碎与鸡蛋碎拌匀。
4、面粉加温水揉成面团后，倒扣面盆，静止松弛15分钟；取出揉光，做成粗细均匀长条状，切成剂子。
5、面剂擀成饺子皮，馅料调入盐1勺、糖2勺拌匀。
6、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
7、水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。
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