橄榄油拌樱桃小萝卜
“ 樱桃萝卜外形袖珍，与樱桃很相似，看上去非常可爱，营养价值也颇高。
樱桃萝卜水分含量较高，品质细嫩，非常适合于生吃。今天做的这道凉菜口感特别脆嫩，也非常入味，是一道开胃下饭的小凉菜哦。”
[主料]
樱桃萝卜：150g
橄榄油：5g
[辅料]
盐：适量
鲜酱油：5g
陈醋：5g
糖：3g
大蒜：2瓣
花椒油：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[橄榄油拌樱桃小萝卜的做法步骤]
1、备好食材：橄榄油和樱桃小萝卜
2、萝卜洗净后削去两头根须，再用刀面将萝卜拍裂（最好别拍碎了）
3、放入适量盐腌制15-20分钟
4、大蒜拍碎后剁成末
5、碗里放入蒜末、鲜酱油、陈醋、糖、花椒油和橄榄油
6、将料汁调匀后倒入腌制好的萝卜里
7、拌匀后即可食用，一道非常营养开胃的小凉菜！
[小窍门]
1、、萝卜在拍的时候别太用力，否则拍得太碎影响卖相，食用时也不好挟
2、、萝卜如果腌出水来，在拌调料前要先控干水分
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