豆沙小餐包
“ 冬天的早晨，一顿营养丰盛的早餐可以唤醒沉睡的身体，带给一整天的能量和活力哦~那就做一款美味营养的面包当早餐好啦！豆沙小餐包，相信你一定会喜欢哦~”
[主料]
面粉：300g
鸡蛋：1个
黄油：30g
牛奶：130g
葡萄干豆沙：适量
盐：3g
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙小餐包的做法步骤]
1、酵母用温牛奶溶化开。黄油加热融化。
2、面粉放到盆里。
3、将牛奶酵母、白糖50g、2/3的蛋液、3g盐加入面粉中。
4、最后加入黄油。
5、反复揉面团，大约20分钟，至出现薄膜的效果即可。
6、放置一边发酵。
7、发酵至2倍大，用手指按压一个洞，不会反弹就可以了。
8、将饧发好的面团分割成50g左右的剂子。
9、葡萄干切碎，加入少许面粉和白糖，搅拌均匀。
10、剂子擀扁，包入豆沙和葡萄干馅。
11、收口朝下包好。
12、烤箱设定38度，加一碗水，将面包坯摆入烤盘中，入烤箱发酵。
13、大约两倍大时，取出。
14、表面刷蛋液，撒匀白芝麻。
15、再放入烤箱中，中层180分钟烤制20分钟。表层金黄色即熟。
16、来张全家福哈~
17、再给个特写~很可爱吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙