鲅鱼头炖豆腐
[主料]
鲅鱼头：一个
豆腐：一斤
[辅料]
鱼尾：一个
水：适量
[配料]
酱油：6克
豆瓣酱：5克
醋：5克
糖：5克
葱姜蒜：适量
美极鲜：3克
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲅鱼头炖豆腐的做法步骤]
1、把鱼头从中间一切两半。
2、豆腐切厚片。
3、热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。
4、再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。
5、放入豆腐转中火。
6、盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
使用的厨具：平底锅
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