美味孜然五香牛肉干
“ 麻辣鲜香，香甜适中，口感极佳。”
[主料]
瘦牛肉：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：6大勺
糖：4大勺
水：3大勺
辣椒粉：1大勺
五香粉：一勺半
姜片：3片
八角：4枚
孜然粉：三勺
口味：五香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[孜然五香牛肉干的做法步骤]
1、牛肉一大块，加冷水煮开，并倒入少许料酒，撇去浮沫，用筷子扎几下不出血水就ok了，耗时约30分钟。
2、煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。
3、酱汁调配：酱油6大勺，糖4大勺，水3大勺，辣椒粉1大勺，五香粉一勺半，姜片3片， 八角4枚，孜然粉三勺。大火煮开，转小火，不要关火。把切好的牛肉块放入锅中，均匀沾满酱汁，确保每一片都沾满酱汁 。反复翻动吸收酱汁，最后调大火收汁。（勺子是正常大小的汤匙）
4、准备烤盘，铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。
5、时间分配：需要翻面，每面考10分钟，一共20分钟。
6、出炉啦！无敌香香香！~~~
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