咖喱鸡块盖浇饭
“ 三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味”
[主料]
鸡腿：500克
土豆：200克
[辅料]
油：25克
咖喱粉：4克
盐：4克
洋葱：50克
胡萝卜：50克
料酒：20克
小葱：5克
米饭：一碗
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱鸡块盖浇饭的做法步骤]
1、鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
2、准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
3、准备米饭，生粉加入清水溶化
4、鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
5、先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
7、转中火下入咖喱粉炒出香味
8、下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
9、加入杂蔬煸炒均匀
10、加盐炒匀
11、倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
12、之后加入水淀粉勾芡后熄火
13、淋入米饭中撒上葱花即可享用
[小窍门]
1、.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2、.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3、.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
使用的厨具：炒锅
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