酱香酥鱼
“ 用甜酱来代替以前炸鱼时的腌料，省去了腌制的时间，炸出的鱼带有丝丝酱香，味道很是鲜美”
[主料]
小塌米鱼：适量
[辅料]
面包渣：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
甜面酱：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香酥鱼的做法步骤]
1、将甜酱、鸡蛋、面粉混合。
2、加适量水调成面糊。
3、将鱼均匀的裹上面糊。
4、沾上面包渣。
5、中油温中火慢炸，最后转大火起酥。
6、炸好后捞出控油装盘。
[小窍门]
因为沾上面酱，所以炸时一定要控制好油温，火太大，就会外焦而里面不熟，影响鱼的色泽
使用的厨具：炒锅
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