熏干莴笋
“ 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。”
[主料]
莴笋：适量
熏干：适量
[辅料]
花椒：适量
黑胡椒粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[熏干莴笋的做法步骤]
1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开；莴笋切成菱形片。
2、熏干切成小片。
3、锅中倒油烧热，爆香花椒。
4、下入熏干片煸炒。
5、在下入莴笋片翻炒均匀，加入盐 鸡精快速翻炒，点入一点黑胡椒粉即可。
[小窍门]
要是莴笋清脆一定要大火快速翻炒。
所属分类： 热菜