麻婆豆腐
“ 豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。”
[主料]
豆腐：适量
牛肉：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
酒：适量
干红辣椒碎：适量
青蒜：适量
姜末：适量
花椒粉：适量
水淀粉：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、首先，准备好所有食材~
2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。
3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4、待豆腐熟后，改大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5、最后就可以起锅了，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
[小窍门]
烧的过程中一定要注意火候的控制，烧一道好菜最重要的就是火候~