银耳莲子羹
“ 绝对省火版银耳莲子羹。很久以前就在电视中看到用暖瓶焖绿豆汤的介绍，虽然觉得这是个好办法，却总觉得暖瓶容量太大，也不太好清洗，懒得去试。直到某日，看到某品牌保温杯的卖点介绍，想起此前发现的咱家藏在柜子深处的保温杯。虽然品牌不同，不妨一试嘛。在进行了简单的保温测试之后，就准备投入实验了。
做个什么好呢？绿豆红豆？最近老折腾这倆豆，还是换个品种吧，况且冰箱里还躺着一碗红豆没用呢。脑子转到莲子，眼睛一亮，就它了，不是还有点银耳吗？就来个银耳莲子羹。也正好适合这个季节——暑热逼人容易烦躁伤心；汗血同源，出汗过多，耗血伤阴。莲子银耳羹滋阴健脾，使用带芯莲子，可以清心火，养心安神。
实验是很成功的，莲子软而不烂，银耳软糯适口。所以，只要质量好，普通品牌也能做到，不一定非得要那特别贵的。”
[主料]
莲子：25克
银耳：3克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[银耳莲子羹的做法步骤]
1、银耳一朵，莲子25克
2、莲子洗净
3、银耳用清水浸泡
4、泡发后冲去杂质，备用
5、将一保温杯水倒入小锅中烧开
6、倒入保温杯
7、拧紧盖子
8、将莲子和银耳倒入锅中，加一保温杯的水
9、烧开
10、将保温杯中的白开水倒出
11、将烧沸的莲子银耳连汤全部倒入保温杯
12、拧紧盖子，放置一夜
13、揭盖，莲子完全涨发软熟
14、倒出
15、按自己口味加糖食用
[小窍门]
保温杯事先装入开水预热，煲汤效果更好。
莲子无需事先浸泡
如果保温杯保温力不够强，可以重复操作一次。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 羹类