二伏手擀玉米面
“ 进入二伏以后，天气特别热，人体流失的矿物质最多，这就需要补充更多的维生素和矿物质。而面食是补充维生素和矿物质最好的主食。
二伏吃面，可以补充更多的维生素和矿物质，如果选择粗粮做的面条的话，效果会更好。”
[主料]
白面：200克
玉米面：100克
猪肉：100克
西芹：100克
榨菜丝：50克
黑木耳：适量
[辅料]
红椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
[配料]
油：1茶匙
盐：1茶匙
淀粉：1茶匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[二伏手擀玉米面的做法步骤]
1、白面200克、玉米面100克混合，和好；揉成光滑的面团，静置
2、取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼
3、折叠、切成宽约1CM的面条，并抖散
4、猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破
5、锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散
6、爆香蒜瓣，加入西芹翻炒
7、倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀
8、倒入适当水，煮2分钟
9、加入榨菜丝，炒匀
10、倒入滑好的肉丝
11、调味、勾薄芡即可盛起
12、锅中水烧开，下入手擀面
13、煮好，盛入碗中
14、舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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