水蒸鸡
[主料]
农家土鸡：一只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
花生油：适量
[配料]
盐：适量
三花酒：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[水蒸鸡的做法步骤]
1、第一步：把鸡杀好，内外用盐搽匀，腌一小时。
2、第二步：锅内倒入清水，放姜块，葱结，三花酒，烧开后，把鸡架空在一个碟子里，隔水蒸。
3、第三步：蒸15-18分钟，鸡身上刷上花生油，碟里的汁加入姜茸，调入鸡精即成蘸料，鸡斩好装碟即成。
所属分类： 热菜