黄金甲
[主料]
山药：500克
[辅料]
玉米片：200克
[配料]
糖：50克
水：10克
油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[黄金甲的做法步骤]
1、山药去皮切块。
2、锅中倒入油加热，待油热后，倒入地瓜块，转小火炸至金黄色捞出，放入盘中待用。
3、将玉米片倒入锅中，小火翻炸，待变为金黄色，捞出装盘中待用，尽量将炸好的玉米片平铺在盘中。
4、锅中加入水和糖，大火熬煮，顺时针不停搅拌，直至糖水又白变红，能够拉出丝为止。
5、待糖水熬好后，迅速倒入山药块，翻炒让糖水充分沾裹到山药块上，出锅，倒在已经炒好的玉米片中。
所属分类： 私房菜