戚风蛋糕 微波炉
[主料]
鸡蛋：3只
低筋面粉：60克
[辅料]
白砂糖：25克
无味食用油：30克
水：20毫升
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄、油、水，打至粗泡，其实随便打一打就好。筛入面粉（一定要用筛子），白糖放入10克（糖过不了筛子的就这样加进去就好）。用硅胶铲和好面糊（要没有面粉坨坨才行），怕白糖不均匀，也可用打蛋器稍微打一下。
2、打蛋白（容器里一定不能有水、油、蛋黄），打至硬性发泡（就是能牵出个三角立起来不倒）。剩余白糖加入，再打一打，均匀就好。
3、硅胶铲三分之一蛋白（这时蛋白是整块不会掉的）到蛋黄糊，和均匀（千万不要画圈）。把蛋黄糊全部倒进蛋白，和均匀（方法同上）。再用打蛋器补打几秒也行。
4、进微波炉，高火，6分。完了之后别闲着，端出来倒扣在平底容器（我用的盘子）。冷却后我用硅胶铲弄出来的。看图吧。
使用的厨具：打蛋器、微波炉
所属分类： 糕点