铜锣烧
“ 前段时间一直在看多拉A梦，很怀念的感觉，看着机器猫的最爱——铜锣烧，忍不住自己也想尝试一下的说。于是，在网上找了些方子，不过今天我要推荐的一个方子是不要用到烤箱的哦，所以对于那些家中没有烤箱的朋友来说，这款小点心是个不错的选择哦。不过做的时候发现其圆润的形状有点点难控制，所以建议要做的朋友最好有个圆形镂空模子，这样到时候做出来的铜锣烧会非常漂亮哦，就像机器猫里画的那样，看了就很有品尝的欲望，不知道一直吃铜锣烧会不会也变出多拉A梦的百宝袋例。。。”
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
细砂糖：40克
牛奶：45克
低筋面粉：120克
泡打粉：1.2克
盐：1.2克
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。
2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。
3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。
4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中。（锅中不放油）
5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色。（注意一定要用小火，因为面糊里的糖份含量有点高，很容易就糊掉了）
6、将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。
[小窍门]
Tips：
1、、关于这个铜锣烧问得最多的问题是：锅中不需要放油吗？郑重回答：不用！等表面凝固再翻面，底部已经完全凝固了，很容易就翻过来，不会粘锅。如果你做的时候粘锅了，说明底部还没有凝固，当然一定要用不粘锅，如果没有不粘锅的话，就放一点油吧，效果可能还是不太一样；
2、、牛奶的用量，我这次特意称了一下，以便于大家操作。如果想要煎得厚一些，可以适当减
少牛奶的量，面糊会更稠，煎得就更厚了；
3、、如果想增加风味，可以加一点炼乳或蜂蜜；我这次加的是草莓酱，因为豆沙用完了。。。当然也可以加花生酱，喜欢什么就加什么吧，发挥想象~~
4、、记得一定要用平底的不粘锅，否则就很容易粘锅，做出来会很恶心的。