红烧带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
香醋：适量
面酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼中段洗净控干水份
2、表面蘸上少许面粉拍打一下
3、准备辅料：八角花椒葱姜蒜
4、锅内放油烧热，加入花椒炸出香味，同时去腥
5、放入带鱼段，煎至两面金黄
6、所以带鱼全部煎好
7、底锅留油，放入八角，姜片，蒜片，葱段炝锅
8、放入煎好的带鱼段
9、烹入料酒，香醋，加入少许白糖，盐，面酱，酱油，再加入清水没过食材，大火烧开转中火，继续烧至汤汁收的差不多时关火
使用的厨具：炒锅
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