木耳炝西芹
[主料]
木耳：适量
西芹：适量
胡萝卜：一段
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳炝西芹的做法步骤]
1、准备食材：西芹，胡萝卜段，花椒，泡发的木耳。
2、西芹，胡萝卜洗净，切成小块。
3、锅内注水，开后放入胡萝卜段块儿，西芹段快速焯烫一下捞出。
4、立即用清水过凉。
5、木耳也焯烫一下捞出。
6、清水过凉。
7、锅内放油。
8、放入花椒粒爆香。
9、小火炸出香味后捞出花椒不用。
10、将热油浇在食材上。
11、加入少许盐。
12、少许鸡精。
13、拌匀。
使用的厨具：汤锅
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