鱼香豆腐
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
鸡蛋液：适量
大葱末：适量
红椒末：适量
姜末：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
淀粉：适量
水：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。
2、酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。
3、豆腐切块。
4、裹上蛋液。
5、锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。
6、趁出备用。
7、再次起锅放油,爆香葱姜末。
8、放红椒末炒匀。
9、放入煎好的豆腐炒匀。
10、倒入调好的汁没过豆腐。
11、中小火煮至收汁即可。
[小窍门]
喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
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