咸鸭蛋白菜汤
“ 清淡的汤品适合春天的步伐。”
[主料]
咸鸭蛋：1个
小白菜：1棵
[辅料]
姜：一小块
[调料]
油：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鸭蛋白菜汤的做法步骤]
1、备好食材:如图。
2、白菜泡洗干净。
3、咸鸭蛋打入碗中(漂亮哦)。
4、用筷子将蛋黄夹碎备用。
5、康宁小汤锅加水煮开，放入姜块，白菜煮2-3分鐘。
6、先将咸蛋黄放入汤中煮2分鐘右右。
7、再将蛋自倒入汤中，小火煮开，大火煮蛋白起泡不好吃。
8、出锅前调油，少许盐即可(咸蛋有了咸味需试下看是否需要添加)。
[小窍门]
先关小火再倒入蛋白，待蛋白凝固后再大火煮开，这样蛋白会很嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜