孜然山药片
“ 孜然山药片，一道非常美味的下酒菜，做法简单，香辣过瘾，还可以当追剧小零食，一个接一个，好吃得停不下来。”
[主料]
山药：半根
蒜：2瓣
醋：半汤匙
[辅料]
生抽：1汤匙
孜然粉：1汤匙
椒盐粉：1汤匙
孜然：半汤匙
辣椒面：1汤匙
葱：少许
白芝麻：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然山药片的做法步骤]
1、山药去皮切成大薄片备用。
2、切好的山药放入碗中，加半汤匙白醋和半碗清水，浸泡三到五分钟。
3、锅中水烧开，把山药放入锅中焯水二分钟后捞出沥干水分。
4、热锅热油放入山药片。
5、大火煎至二面焦黄。
6、锅中放入蒜泥、一汤匙生抽、一汤匙辣椒面、一汤匙椒盐粉、一汤匙孜然粉、半汤匙孜然和一汤匙白芝麻。
7、大火翻炒均匀，撒上少许葱花翻炒出锅。
8、美味的孜然山药片就做好了。
使用的厨具：炒锅
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