水煮肉片
“ 地道的川菜。今天做是微辣版的，满足不同口味的需要。”
[主料]
猪里脊：一块
[辅料]
葱：适量
干辣椒：5个
干花椒：10颗
菠菜：一把
小白菜：一把
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
酱油：一匙
豆瓣酱：二匙
老抽：少许
蚝油：半匙
菜籽油：一勺
五香粉：一匙
淀粉：一匙
姜蒜汁：半匙
黄豆酱：半匙
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪里脊肉。加葱姜蒜汁。五香粉。
2、清水和淀粉腌制十分钟。
3、锅里煮好自己喜欢的配菜。煮好放入大碗。
4、先煮不易熟的再把菠菜烫熟。
5、热锅起油包爆葱姜蒜。
6、放入豆瓣酱。
7、黄豆酱翻炒。
8、倒入适量的清水。水不要过多哟。
9、蔬菜放进。一会儿要放肉看的器皿中。
10、水开放入肉片。
11、五香粉。生抽，老抽，蚝油。
12、开大火再一次煮开就可以了。
13、许波连着汤一起放进碗中，放入干辣椒和花椒葱姜蒜沫，淋上热油。
14、淋上热油就可以吃了，喜欢吃辣的朋友多放一点辣椒面。
[小窍门]
肉片要嫩，充分的水分。图方便朋友可以直接用火锅底料来烹饪也是可以。
使用的厨具：煮锅
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