椰奶小方
“ 天气冷了之后很喜欢自己在网上买青椰子来做椰子鸡。青椰子做椰子鸡之后，用了椰子水，会剩下不少的椰子肉。青椰子的椰子肉口感比较嫩滑。加水打成椰子泥之后可以用来做成不同的甜点。今天就用椰子泥做了个椰奶小方，给宝宝当零食”
[主料]
椰子泥：150g
牛奶：100g
白砂糖：50g
玉米淀粉：40g
[椰子泥]
椰子肉：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[椰奶小方的做法步骤]
1、椰子肉放到料理机，加水打成泥。
2、取150g椰子泥加100g牛奶，搅拌均匀。
3、加50g白砂糖搅拌均匀，这个分量我觉得甜了点，但是我老公觉得刚刚好，如果不这么喜欢吃甜的，可以减少10g到20g糖。
4、加30g玉米淀粉搅拌均匀，要拌到看不到颗粒。
5、取一个保鲜盒，用烘焙纸垫好，然后倒入搅拌好的椰子牛奶糊，没有烘焙纸的，也可以涂一层油，防粘，到时候好脱模。
6、拿一个碟子盖在保鲜盒上面，防止水汽进入，没有合适的碟子也可以拿保鲜膜盖好。大火蒸25到30分钟，肯定可以熟透了。
7、停火后，冷却，待冷却后切成小块。这个时候家里有椰蓉的，可以加点椰蓉，我家的用完了。也可以根据自己喜好，加可可粉，抹茶粉，糖粉，黄豆粉等。
8、软软香甜可口的椰奶小方，宝宝很爱吃，一口气吃了三块。
[小窍门]
椰奶小方有的人喜欢用吉利丁来凝固，因为现在是冬天，我觉得用淀粉更合适一些，如果夏天，用吉利丁，放冰箱冷藏，冰冰凉凉也别有一番风味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶