大葱炒猪肝
[主料]
大葱：40克
猪肝：300克
洋葱：30克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：2克
胡椒粉：2克
姜：10克
醋：少许
蛋清：少许
口味：原味
难度：未知
[大葱炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝切薄片加入适量水和白醋浸泡。
2、浸泡一段时间后的猪肝冲洗去醋味控净水，加入适量盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、油抓匀腌制好备用。
3、料头切好备用。
4、锅烧热下油、葱、姜、洋葱爆香。
5、下猪肝翻炒，有条件最好猪肝拉过油更好。差不多熟时调好味，下香油翻匀出锅。
6、装盘。
所属分类： 热菜 家常菜