炸鸡排
“ 自己在家做，卫生又健康。”
[主料]
鸡胸：一个
鸡蛋：一个
面包糠：适量
玉米淀粉：少许
[辅料]
白胡椒粉：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸鸡排的做法步骤]
1、新鲜鸡胸肉片开，呈两大片。
2、用刀背剁松鸡肉。
3、放入少许白胡椒和盐，腌制一个小时左右。
4、此时来准备炸鸡排用的东西，鸡蛋打散，面包糠倒入盘里，淀粉准备好。
5、腌制好的鸡胸，放入淀粉里，轻轻沾上一层，两面都沾。
6、沾好后提起鸡胸，轻轻抖动下，抖掉多余的淀粉。
7、裹了淀粉的鸡胸放入蛋液，沾上鸡蛋液。
8、沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子，两面沾上面包糠。
9、让鸡胸两面均匀裹上。
10、锅里倒入较多的油，油温烧到七成热时放入鸡胸炸。
11、一面定型后翻面炸，然后勤翻面，炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。
12、吃时挤上番茄酱或者配自己喜欢的料汁都可以。
13、鸡胸香嫩哦。
[小窍门]
炸的时候注意油温，不能太高，容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜