红烧带鱼
“ 年夜饭一定要吃鱼，寓意年年有余。”
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
食用油：适量
鸡蛋：1个
老抽：少许
盐：少许
糖：适量
醋：1汤匙
葱：适量
白酒：1汤匙
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净切段。
2、裹蛋液。
3、煎带鱼。
4、煎至两面金黄。
5、放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。
6、加水，盐，老抽，糖，炖至入味。
7、大火收汁，撒葱末即可关火。
8、不错哦！
[小窍门]
醋可以去腥，还能软化鱼刺，不可省略。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜