私房卤牛肉
[主料]
牛腱子：2斤
[辅料]
黄酱：半袋
八角：1个
白蔻：1个
白芷：1个
小茴香：少许
花椒：适量
桂皮：1块
香叶：1片
酱油：20ml
冰糖：10g
啤酒：2罐
葱姜蒜：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[私房卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉准备。
2、切块。
3、放清水中寖泡出血水。
4、黄酱，葱姜蒜，冰糖，香料准备。
5、转入砂锅，放黄酱，酱油，加2罐啤酒煮开，小火炖2小时，放凉，在汤中继续泡一夜。
6、切片即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜