咸蛋黄焗大虾
[主料]
竹节虾：12只
[辅料]
咸蛋黄：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
胡椒：适量
葱：适量
淀粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：焗
耗时：十分钟
难度：高级
[咸蛋黄焗大虾的做法步骤]
1、蛋黄蒸熟压细大虾去虾线后加盐胡椒料酒生抽葱姜水腌制。
2、五成锅温下大虾炸至变色捞出。
3、咸蛋黄炒至起泡后加蒜末白糖少量炒香后加入大虾，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜