干贝西蓝花
[主料]
干贝：20g
西蓝花：100g
胡萝卜：50g
植物油：25g
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：1匙
料酒：1匙
鸡汤：少许
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干贝西蓝花的做法步骤]
1、干贝提前8个小时用水泡发，胡萝卜去皮切块，西蓝花切小朵葱姜切碎。
2、西蓝花洗净用开水焯1分钟，捞出过凉水备用。
3、干贝也用开水焯一下去腥味。
4、炒锅放油烧热，放入葱姜，干贝煸炒。
5、放入料酒，生抽，胡萝卜煸炒片刻。
6、放入少许鸡汤（可用水代替）。
7、放入西蓝花。
8、放入水淀粉炒匀，水淀粉熟透即可。
[小窍门]
干贝要提前用水泡发，时间短了发不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜